Receta ローストコーン・ピーマン・トマトの”焼き”スープ

Name: ローストコーン・ピーマン・トマトの”焼き”スープ
Cuisine: American

click to rate

1 voto | 829 views

ピーマン・コーン・トマトを焼いて、甘味のある滑らかなスープにしました。　
フェタチーズも加えてクリーミーな、香り豊かでとても美味しいスープです。

Raciónes: 5-6 Bowls

Direcciones

オーヴンを中火から強火にします。
ピーマンのためを取り、トウモロコシも皮を剥きます。コーンは返しながら５分程焼いてください。　トマトを加えてさらに５分加熱します。　トマトは焼くことで皮が簡単に剥けます。
トマトと赤ピーマンは細かく刻んで、ボウルに入れます。トウモロコシも加えて混ぜます。
圧力鍋または普通の鍋にオイルを敷き、中火以上に掛けます。　玉ねぎを加えてよく炒めます。そこへトマトミックスを加えて混ぜながら３分炒めます。　それから鶏がらスープを加えて煮込みます。火を弱めて野菜が柔らかくなるまで３０分煮込んでください。
冷ましたスープをミキサーに掛けます。一度ミキサーに掛けてまだ滑らかさが足りなければ、もう一度ミキサーにかけてください。
ミキサーから再び鍋に戻して中火で温めます。このときに、塩・胡椒で味を調えてください。
スープを器に盛って、フェタチーズとお好みで葱またはチャイブをトッピングして、直ぐにサーヴしてください。
２００９年６月の、クッキングライト・ローストコーン・ピーマン・トマトチャウダーのレシピより応用しました。