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 Salmon with roasted sweet potatoes |
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| オレンジ４個、 さつま芋約８００ｇ（皮を剥き薄くスライスした） | |
| 無塩バター | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ1 / 2 |
| グラウンドシナモン | 一つまみ |
| メープルシロップ | 1 / 3カップ |
| ウスターソース | 大さじ２ |
| 鮭の切り身（皮を取った） | 約８１５ｇ |
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- オーヴンを２００℃に予熱します。
- ボウルに、さつま芋と溶かしたバター・小さじ1/2
- の塩・胡椒・シナモンを入れて混ぜます。 大きめの耐熱皿または鉄板にシートを敷き、ミックスを加えてや焼き色がつくまでオーヴンで２０分程焼いてください。
- その間に、小さめの鍋に、メープルシロップとウスターソースを入れて蓋をし、中火で加熱します。 その後弱火で５分程混ぜながら加熱して火を止めます。
- サーモンの骨や鱗・皮などを手で手で取り除いてください。 それから、塩・胡椒を塗していきます。
- 火傷に注意しながらオーヴンから鉄板を取り出し、サーモンを乗せて、半分のメープルミックスを掛けてください。 それらを２３０℃のオーヴンで１０分焼きます。その後オーヴンから取り出し、残りのメープルミックスを掛けて、再びオーヴンで５～１０分焼きます。
- お皿にサーモンとさつま芋をアレンジして盛りつけたらサーヴしてください。
