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Add a photoジュリアチャイルドキッチンから応用したレシピです。
カラフルなサラダと一緒に、ランチやディナーとしてお薦めのメニューです。 生地も躊躇せずにトライしてみてください。
愛を込めて、キャサリン
| パイ生地： | |
| 小麦粉 | １＋3/4カップ |
| 冷やしたバター | １本 |
| クリスコ | 大さじ２ |
| 冷水 | 1 / 3 - ½カップ |
| フィリング： | |
| 8〜9インチのパイ皿 | |
| 大きめの卵 | ３個 |
| 胡椒・ナツメグ | 一つまみ |
| 卸したモントレージャックチーズ | 3/4カップ |
| カットしたバター | 大さじ１＋1/2 |
| 牛乳または生クリーム | 1/2カップ |
| みじん切りパセリ | 3/4カップ |
| みじん切り玉ねぎ | 1/4カップ |
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- パイ生地：
- ボウルに小麦粉を入れます。次に、バターとクリスコを加えて混ぜ合わせます。 1/3カップの冷水を加えて数秒混ぜます。平らなところに小麦粉を敷き、生地を捏ねていきます。 生地をボウルに入れて、ラップを掛けて、冷蔵庫に１・２時間ほど入れます。生地は２・３日以上の保存ができます。
- オーヴンオーヴンを１８０℃に予熱します。
- フライパンにバターを入れて、パセリと玉ねぎを炒めます。胡椒とナツメグで味を調えます。火を止めて冷まします。ボウルに移して、卵とクリームをブレンドします。そこへチーズを加えて下さい。 生地を方に敷き詰めて、ミックスを流します。
- 予熱したオーヴンで３５～４０分ほど、焼き色がつくまで焼いてください。
