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| 脂肪を取った豚肉 | ６００ｇ |
| 玉ねぎ | 約100g |
| オイル | 大さじ４ |
| ニンニク | ２片 |
| 白ワイン | １５０ｍｌ |
| オレガノとバジルを加えたトマトピューレ | ５００ｍｌ |
| 胡椒・ミックススパイス | |
| タリアテーッレ | |
| 新鮮なパセリ |
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- 豚肉を仲裁キューブ状にカットします。 刻んだ玉ねぎを、オイルを加えたフライパンで炒めてください。ニンニクと少量の塩を加えます。 玉ねぎが柔らかくなったら火を弱めてください。 ワインを加えて、蓋をして中火で加熱します。 トマトピューレを半分加えて、時々混ぜながら加熱します。 その間に、パスタを茹でてください。 残りのピューレを加えてさらに数分加熱します。 塩・胡椒・スパイスミックスを加えて味を調えます。 お皿にパスタを盛って、パセリを振りかけてサーヴしてください。
