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2011、アートオブリヴィング、プリマメディア株式会社、マリア・リベラティ

 
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バター 小さじ2
小さめのニンジン 1本
セロリ 1茎
小さめの葱 1茎
トマトペースト 小さじ2
白ワイン 1 / 2カップ
エキストラバージンオリーブオイル 小さじ3
新鮮なパセリ 大さじ1
ケーパー 小さじ1
塩・胡椒

Direcciones

  1. ニンジン・セロリ・葱をよく洗って水分を切り、細かくカットします。ペーパータオルにケーパーを載せて水分を切ります。ケーパーとパセリを細かく刻んでください。
  2. フライパンにオイルと粉さj1のバターを入れて、刻んだ葱・ニンジン・セロリを加えて弱火で20分炒めます。香りが引き立ったら火を止めてサイドに置きます。
  3. クッキーシートにスライスしたパンを載せて、両面に焼き色がつくまで加熱します。
  4. フードプロセッサーにトマトと野菜を入れてピューレ状にします。それをボウルに移して、刻んだケーパー・パセリ・残りの柔らかくなったバターを加えて、フライパンで3分ほど加熱します。 火を止めて、スライスしたパンに載せてサーヴしてください。
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