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| スライスした新鮮な茸 | ４５０ｇ |
| みじん切りにした小さ目の玉ねぎ | １個 |
| 塩 | 小さじ1 / 2 |
| エキストラバージンオリーブオイル | 小さじ2 |
| 南瓜 | 2 ＋1 / 2カップ |
| 生クリーム | 1カップ |
| ドライセージの葉 | 小さじ1 1 / 2 |
| 唐辛子 | 少々 |
| 全粒小麦のラザーニャの麺 | ９枚 |
| 低脂肪リコッタチーズ | 1 ＋3 / 4カップ |
| 卸したモッツァレラチーズ | 1カップ(１２０ｇ） |
| 細切りパルメザンチーズ | 3 / 4カップ |
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- 大きめの鍋に水を入れて沸騰させて、麺を茹でます。アルデンテにはしないでください。 茹で上がったら冷水に浸します。
- 小さめのボウルにオイルを敷いて、茸・玉ねぎ・小さじ1/4の塩を加えて柔らかくなるまでいためてください。小さめのボウルに、南瓜・生クリーム・セージ・唐辛子・残りの塩を加えて混ぜ合わせます。
- クッキングスプレーを施したオーヴン皿に、1/2カップの南瓜ソースを加えます。その上に、水分をよく切った麺を３枚重ねていきます。次に１カップのソースを流します。 それから、半分の茸ミックス・3/4カップのリコッタチーズ・1/2カップのモッツァレラ・1/4カップのパルメザンチーズを重ねていきます。残りの材料も同じように重ねてください。一番上は、麺・ソースという風になります。
- カヴァーをして、２００℃のオーヴンで４５分焼きます。それからカヴァーを外して、パルメザンチーズを振りかけたら、再びオーヴンでチーズが溶けるように１０～１５分焼きます。 焼けたら１０～１５分程冷ましてカットしてサーヴしてください。
