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| 鱈の切り身 | 約１・２ｋｇ |
| 新鮮なイタリアン風味のパン粉 | |
| 鱈に塗す調味料： | |
| オリーブオイル | |
| クミンパウダー | 少々 |
| チリパウダー | 少々 |
| カレー粉 | 少々 |
| ウコン | 少々 |
| クリーミートマトソース： | |
| スライスした真っ赤なトマト | ２個 |
| じゃが芋の芽 | ¼カップ |
| 牛乳 | ¼カップ |
| 小さじ１のスープの素を混ぜた水 | ¼カップ |
| 新鮮なバジルの葉 | 一握り |
| オリーブオイル | |
| 新鮮なロマーノチーズ |
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- グリルを熱します。
- 調味料を小さめのボウルに入れてブレンドしたら、鱈の両面に塗します。 それからパン粉を塗してグリルに入れます。 ３・４分両面を焼いてください。 魚が崩れないように注意してください。
- ソース：
- 大きめのフライパンにオイルを敷き、トマトを加えます。次に、バジルを加えてトマトが柔らかくなるまで炒めます。 そこへ、じゃが芋の芽と牛乳を混ぜたものを加えてさらに炒めます。 それから、水をスープを混ぜたものを加えます。 弱火で１・２分加熱してください。
- お皿に鱈を盛り付け、クリームソースを掛けます。最後に、卸したチーズを振りかけてサーヴしてください。
