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| ピスタチオペースト | ５０g |
| 刻んだピスタチオ | ３０g |
| 砂糖 | ２５０g |
| 卵白 | ５個 |
| 生クリーム | ４３０g |
Direcciones
- １２０mlの水で砂糖を１２１℃で煮る。
- 卵白を泡立て、煮た砂糖を絶えず混ぜながらゆっくりと加えている。メレンゲができます。
- 生クリームを5分くらいまで泡立てる。
- ピスタチオペーストと実を生クリームにゆっくり加える。
- メレンゲに全て入れる。
- 正方形の型に流し、冷凍庫に１２時間以上入れる。
- 固まったら、切り、フルーツピュレや、チョコレートソースと一緒にお皿に盛る。
¡La cocina más grande del mundo!
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