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| みじん切りにした玉ねぎ | １個 |
| 細かく刻んだ人参 | １本 |
| みじん切りにしたセロリ | １茎 |
| バター | ６０ｇ |
| 小麦粉 | １２０ｇ |
| コンソメスープ | １９２０ｍｌ |
| 加熱したワイルドライス | ６６０ｇ |
| 加熱して細かく刻んだ鶏肉 | ４５０ｇ |
| 塩 | 小さじ1 / 2 |
| 胡椒 | 小さじ1 / 2 |
| 低脂肪乳または生クリーム | ２４０ｍｌ |
| パセリまたはチャイブ（飾り） |
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- 大きめの鍋にバターを入れて、玉ねぎ・人参・セロリを加えて柔らかくなるまで５分ほど炒めてください。
- 小麦粉を加えて混ぜます。少しずつスープを加えます。そこへ、加熱したワイルドライス・鶏肉・塩・胡椒を加えて、中火以上で加熱します。そのまま２～３分煮込みます。最後に牛乳を加えて３～５分加熱します。器に盛って、パセリまたはチャイブを飾ってサーブしてください。
