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Add a photo自家製マリネのチキンに、塩気のあるゴルゴンゾーラチーズとドライトマトをトッピングしました。
| 骨・皮なしの鶏胸肉 | ４５０ｇ |
| バルサミコ酢 | ４８０ｇ |
| オリーブオイル | ８０ｇ |
| ディジョンマスタード | 大さじ１ |
| 蜂蜜 | 大さじ１ |
| レモン汁 | 1/2個分 |
| 砕いたゴルゴンゾーラチーズ | ６０ｇ |
| みじん切りにしたオイル漬けにされたドライトマト | ６０ｇ |
| 塩・胡椒 |
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- 大きめのボウルまたは焼く１８×２６ｃｍの耐熱ガラス製のお皿に、３６０ｇのバルサミコ酢・ニンニク・マスタード・レモン汁・蜂蜜を入れてブレンドします。そこへ少しずつオリーブオイルを加えていき、塩・胡椒も加えます。
- そこへ鶏肉を入れてよく絡めたら、少なくても２時間はマリネにしてください。
- 中火で鶏肉の全体を２～３分焼きます。
- その間に、小さめのフライパンを中火～強火で熱し、先ほどのマリネのソースと残りのバルサミコ酢を加えて５分ほど加熱します。
- 鶏肉が焼けたらお皿に盛り付けて、ゴルゴンゾーラチーズとドライトマトを載せます。
- 最後にソースを掛けてサーブしてください。
