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Add a photoローストした野菜にフェタチーズとパン粉を散らして表面をカリカリに仕上げました。
| 大きめのナス（半分にカットして、さらに中くらいにスライスしたもの） | １本 |
| 小さめのズッキーニ（中くらいの薄さにスライスしたもの） | ３本 |
| 刻んだトマト | ４５０ｇ |
| エシャロットのみじん切り | １本 |
| 新鮮なバジル | ８０ｇ |
| パン粉 | ２４ｇ |
| 砕いたフェタチーズ | １２０ｇ |
| オリーブオイル | |
| 塩・胡椒 |
Direcciones
- オーブンを２２０℃に予熱します。
- アルミホイルにベーキングシート（クッキングスプレーを施したもの）を敷いたものを２つ用意し、それぞれスライスした茄子とズッキーニを載せます。それぞれに少量のオリーブオイル・塩・胡椒を振りかけて、オーブンで１５分ほど焼きます。
- その間に、フライパンにオリーブオイルを敷き、エシャロットを加えて中火以上で炒めます。香りが引き立ってきたら、トマトを加えて柔らかくなるまで３～４分ほど炒めてください。塩・胡椒を振りかけて軽く和えます。
- 約１６×１６のキャセロール皿にクッキングスプレーを施します。
- 半分の茄子を敷き詰めて、その次に1/3ほどのトマトミックスを重ねます。その上に半分のズッキーニを重ねたら、1/3のフェタチーズを散らします。その上に半分の刻んだバジルを散らします。
- 残りも同じように重ねていき、バジルとチーズが一番上になるように重ねてください。残りの1/3のトマトミックスとフェタチーズを加えます。
- 最後に、パン粉を振りかけて適量のオリーブオイルを掛け、塩・胡椒を振ります。
- グツグツと煮立ち、表面に焼き色が付くまでオーブンで２０～２５分ほど焼いてください。
