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| 小麦粉 | ２４０ｇ |
| 塩 | 小さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ２ |
| ベーキングパウダー | 大さじ１ |
| 冷たいバター | ４０ｇ |
| おろしたチェダーチーズ | ２４０ｇ |
| 小さく刻んで炒めたベーコン | １２枚 |
| ニラのみじん切り | ８０ｇ |
| 生クリーム | ８０ｇ＋大さじ２ |
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- オーブンを２２０℃に予熱します。鉄板にバターを塗っておくか、パーチメントペーパーを敷きます。
- 小麦粉・塩・ベーキングパウダー・砂糖を大きめのボウルに入れてブレンドします。
- 細かくカットしたバターも加えて手で混ぜ合わせます。バターの塊がなくなるくらいまで混ぜてください。
- それから、チーズ・ニラ・炒めたベーコンを加えてよく混ぜ合わせます。
- そこへ、８０ｇのクリームを加えて手で混ぜます。もし生地にまだ玉が残っていたらクリームを足してください。
- 平らなところに小麦粉を敷きます。ミックスを落として７個の円形に形を作り、適度な厚さに整えます。その生地をベーキングシートに載せます。
- ナイフを使って、生地をそれぞれ８等分にしていきます。
- 表面にクリームを塗ります。これを塗ることで焼いたときに焦げ目をつきやすくしてくれます。
- 予熱したオーブンで綺麗な焼き色が付くまで２０～２２分ほど焼いてください。
