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| 砕いたグラハムクラッカー | ３００ｇ |
| 砂糖 | ３０ｇ |
| 溶かしバター | ８０ｇ |
| 冷凍の苺（解凍した） | ３００ｇ |
| コーンスターチ | 大さじ１ |
| 柔らかくなったクリームチーズ | ２４０ｇ |
| コンデンスミルク | ４２０ｍｌ |
| レモン汁 | ６０ｍｌ |
| 卵 | ３個 |
| 水 | 大さじ１ |
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- 砕いたグラハムクラッカー・砂糖・溶かしたバターを混ぜ合わせて、約１８ｃｍの型に敷き詰めます。それを冷蔵庫で３０分置きます。ミキサーで、苺とコーンスターチをブレンドします。滑らかになったら鍋に移して、時々混ぜながら２分ほど煮立たせます。そのうちの1/3を取り、カバーを掛けて残りを冷蔵庫で冷やしておきます。
- ボウルにクリームチーズを入れて、クリーム状になるまで混ぜます。そこに、牛乳とレモン汁を加えて混ぜたら、卵を加えてさらによく混ぜ合わせます。クリームチーズミックスの半分をクラストの上に流します。次に半分のストロベリーミックスうち、小さじ1/2を取りチーズのレイヤーに載せていきます。残りのチーズミックスを慎重にソースの上に掛けていきます。ナイフなどでソースの部分だけを混ぜて写真と同じように模様をつけていきます。 １５０℃のオーブンで４５～５０分ほど焼きます。焼けたら取り出して、１０分ほど冷ましてください。 縁の部分にナイフを通します。冷蔵庫で１時間以上、出来れば一晩置いて冷やしてください。型から外します。それからストロベリーソースを水を加えて薄めて、お好みでチーズケーキと一緒にサーブしてください。余ったら冷蔵庫で保存してください。
