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Add a photoおしゃれにアレンジした、美味しいフィッシュケーキ。
| じゃが芋（マッシュした） | ４８０～６００ｇ |
| スモークサーモン（細かいフレーク状にした） | １２０ｇ |
| ディジョンマスタード | 小さじ1/2 |
| パセリ（細かく刻んだ） | 大さじ２ |
| 卵 | １個 |
| 黒胡椒 | |
| レモン汁とレモンの皮 | |
| パン粉 | |
| オリーブオイル | |
| バター | １０ｇ |
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- パセリとレモンの皮を細かくします。
- 大きめのボウルに、マッシュしたじゃが芋・マスタード・ハーブ・レモンの皮・レモン汁・黒胡椒・卵・スモークサーモンを入れて混ぜ合わせます。
- 大きめのお皿にパン粉を入れます。じゃが芋ミックスをちょうどいい大きさに掬って形を整えたら、パン粉を塗します。全て塗し終えたらラップをし、冷蔵庫で最大２４時間置きます。
- 大きめのフライパンにオイルを敷いてバターを加えます。そこにフィッシュケーキを入れて、全体的に焼き色が付くまで加熱します。
- 焼けたらお皿に盛り付け、クレームフレッシュを載せてパセリを飾ります。脇にサラダとレモンを添えてサーブしてください。
