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Receta Alici Marinate con La Birra al’Aneto con le Patate Novelle
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Ingredientes
- 600gr di Alici Freschi
- 150ml di Birra Scura
- 2 cucchiai di Mostarda
- 40 ml Olio Extra Vergine d’Oliva
- 40gr Burro
- q.b Sale
- q.b.Pepe
- 600gr Patate Novelle
- 1 Cipolla
- 1 ciuffetto di Timo
Direcciones
- Lavare Alici, eliminate la testa e la spina centrale, lasciandole aperte unite per il dorso.
- Preparate la Marinatura. In una ciotola mettete la Mostarda, aggiungete la Birra, sale, pepe, mescolate tutto bene.
- Tritane l’Aneto.
- In una ciotola di vetro o di ceramica mettete il primo strato di Alici con la pelle che guarda verso il basso, aggiungete Aneto, e questo punto versate la Marinatura, fate più strati ripetendo, l’Alici, l’Aneto , la Marinatura. Lasciate marinare in frigo 3-4 ore.
- A circa mezz’ora prima bollite le Patate Novelle, lavate prima con una spugnetta, appena l'acqua bolle aggiungente il Sale.
- Servite le Alici marinate con la Cipolla tagliata a rotelline e Olio d’Oliva Extra Vergine .
- Invece le Patate servitele ben calde con un noccio di Burro e Timo.
