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ma ke buoni............sicuramente da provare,a presto con nuove ricette.
Ingredientes
- 3 cipolle di tropea
- 400gr di farina doppio 00
- vino bianco
- 50gr parmigiano
- un uovo
- sale e pepe
Direcciones
- sbucciare e lavare le cipolle,
- tagliarle in modo da ottenere delle rotelle di circa 0,5 cm di spessore
- a questo punto spingere delicatamente dal centro per separare i vari strati della cipolla.
- per la pastella.
- in una coppa mettete la farina ed un uovo,aggiungete un po alla volta il vino bianco(attenzione alcuni vini sono più corposi di altri quindi a seconda del vino si può aggiungere una parte di acqua)amalgamare il composto con una frusta a mano.la pastella deve risultare filante ma non liquida,
- a questo punto aggiungete il parmigiano,salare e pepare
- preparare una padella con abbondante olio per friggere (questo deve essere ben caldo)immergete ad uno ad uno le rondelle di cipolla nella pastella e friggete,
- disporre su un piatto pirofila e servire ancora caldi.
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Comentarios
10 de Marzo de 2011sandro perri, conosco varie ricette di "Anelli di cipolle" che, all'atto pratico, non mi hanno convinto.
Questa mi pare ben congegnata e la proverò volentieri. Grazie. Ciao
