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Raciónes: 1

Ingredientes

  • 6 x tiras de tocino
  • 1 cebolla picada lrg
  • 2 x ají verdes (pimientos italianos freír) en cubitos
  • 2 x dientes de ajo picados
  • 1 libra de jamón en cubitos
  • 3 cucharadas. pasta de tomate
  • 2 puede gandules - (15 oz c / u)
  • 6 c. de caldo de pollo
  • Sal al gusto
  • 6 c. Canilla de arroz
  • Hojas de plátano (opcional)

Direcciones

  1. En un salteado / sartén, cocine el tocino, la fuga de la grasa y cortada en piezas pequeñas.
  2. En la misma sartén, agregar la cebolla, el ají verdes y el ajo. Saltear / freír hasta de oro. Añadir en el jamón. Agregar a la pasta de tomate y caramelizar. Agregar a la gandules y el caldo de pollo. Sazone con sal al gusto y deje hervir.
  3. Añadir el arroz y revolver una vez. Cocine a fuego medio hasta que la mayor parte del líquido se absorba. Cubra con hojas de plátano y continuar la cocción a fuego muy lento hasta que el resto del líquido se haya absorbido, a unos 20 min.
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