Esta es una exhibición prevé de cómo se va ver la receta de '"BOETTE"' imprimido.

Receta "BOETTE"
by Vera Aland

"BOETTE"
Calificación: 4/5
Avg. 4/5 1 voto
Tiempo de Prep: Italia Italian
Tiempo para Cocinar: Raciónes: 4

Ingredientes

  • 320gr Riso Carnaroli
  • 4 Zucchine Tonde
  • 12 Fiori di Zucchina
  • 60 gr di Grana Padano
  • 60 gr di Burro
  • 1 bicchiere di Vino Bianco Secco
  • 1 gambo di Sedano
  • 1Scalogno
  • 1 spicchio d’Aglio
  • Olio Extra Vergine d’Oliva
  • q.b. Sale
  • q.b .Pepe Nero

Direcciones

  1. Tagliate il cappello delle Zucchine e svuotate l’interno con uno scavino oppure con un cucchiaio,
  2. fate attenzione a non rovinare la zucchina.
  3. Mettetele in acqua bollente e fate cuocere, scolare e mettere in acqua con ghiaccio, dopo mettetele da parte.
  4. Frullate la polpa rimasta con Olio, aglio, sale e pepe, mettete in frigo.
  5. Fate friggere i Fiori di zucchina con Olio d’oliva, mettete a parte.
  6. Preparate il brodo. Aggiungete nell’acqua delle Zucchine un Gambo di Sedano cuocete per 30 min.
  7. Preparate il Risotto. Stufate lo Scalogno, aggiungete il Riso, tostate e sfumate con il Vino, terminare la cottura con il Brodo.
  8. Nel frattempo Mettete in forno le vostre “Boette” ancora vuote e riscaldatele.
  9. A 5 minuti dalla fine mantecate il Risotto con le Zucchine frullate, Fiori di zucchina fritte, Burro, Grana, Sale e Pepe.
  10. Riempite Le “Boette”, servite in piatti con un goccio d’olio.