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Receta Boeuf à la mode de Hongkong

by Michel

Ingredientes

2 oignons 200 g de carottes 3 grosses tomates 500g de filet de boeuf. 1 c à thé de gingembre râpé 3 c à soupe de sucre de canne brun

3 c à soupe de sauce soja 2 c à soupe de xérès sec Sel et poivre 3 c à soupe de bouillon coriandre hachée

Direcciones

1. Couper en dés 3 grosses tomates charnues épépinées et pelées. Couper en belles lanières le filet de boeuf.
2. Chauffer de l'huile dans le wok et faire revenir la viande en remuant 2/3 mns.
3. Ajouter les légumes,le gingembre râpé et cuire encore 2/3 mns. Ajouter 3 c à soupe de sucre de canne brun,3 c à soupe de sauce soja et 2 c à soupe de xérès sec.
4. Sel et poivre.
5. Verser 3 c à soupe de bouillon et mijoter encore 8 à 10mns.
6. Parsemer de coriandre hachée et servir avec riz ou nouilles .

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