Esta es una exhibición prevé de cómo se va ver la receta de 'Borsh (una tipica sopa rusa de remolacha)' imprimido.

Receta Borsh (una tipica sopa rusa de remolacha)
by Tanya

Borsh (una tipica sopa rusa de remolacha)
Calificación: 4.3/5
Avg. 4.3/5 5 votos
Tiempo de Prep: Rusia Russian
Tiempo para Cocinar:  

Ingredientes

  • 400-500 gr de carne con o sin hueso , mejor con hueso ( ternera, cerdo, carne de vaca), se puede preparar tambien con carne de pollo ( asi sera mas rapido)
  • 3 remolachas medianas
  • 200 -300 gr de col
  • 4 patatas medianas
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 cebolla
  • 2 tomates o 2-3 cucharas de salsa de tomate
  • 1/2 cucharada de vinagre
  • sal y pimienta negra
  • Eneldo o perejil
  • 1 hoja de laurel
  • 1 diente de ajo

Direcciones

  1. Primero se prepara el caldo: En una cacerola poner carne y 3 litros de agua y llevarlo a ebullición, después bajar el fuego. Retirar con un cucharón la grasa que esta flotando en el caldo. Mantenerlo en el fuego hasta que este preparado.
  2. Con las verduras: En una sarten echar una cucharada de margarina/mantequilla, añadir una cebolla cortada en rodajas y zanahorias ralladas ( con un rallador con huecos grandes) , saltearlas durante 15 minutos, remover de vez en cuando.
  3. Cocinando las remolachas: En otra sarten poner 1 cucharada de margarina/mantequilla y derretirla, y echar las remolachas ralladas . Echar el tomate cortado o un poco de salsa de tomate . Saltearlas durante 5-10 min a fuego lento . Echarle un poco de caldo y vinagre ( ½ de cucharada).
  4. Hacer hervir el caldo de nuevo, añadir patatas cortadas y las coles o berzas cortadas en trozos, cocinar durante 5 minutos mas. Añadir el salteado y cocinar durante 5-7 minutos. Añadir las remolachas y cocinar 5 minutos más. Añadir sal, pimienta negra , laurel y si lo desea, un diente de ajo rallado. Se sirve con crema cortada, eneldo y perejil.