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Receta Cannolo Siciliano

Name: Cannolo Siciliano
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Italian
Ingredients: Per la cialda:; 250 g di farina "00"; 25 g di zucchero; 25 g di strutto o burro; 1 dl di marsala; un cucchiaino di cacao in polvere; un pizzico di cannella; Per la farcia:; 500 g ricotta di pecora; 40 g gocce di cioccolato; 150 g di zucchero a velo

de Andrea Matranga

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Tiempo de Prep: 60 minutos

Raciónes: 6

Kid Friendly

Italian

Ingredientes

Per la cialda:
250 g di farina "00"
25 g di zucchero
25 g di strutto o burro
1 dl di marsala
un cucchiaino di cacao in polvere
un pizzico di cannella
Per la farcia:
500 g ricotta di pecora
40 g gocce di cioccolato
150 g di zucchero a velo

Direcciones

Per la cialda:
Mescolare la farina con lo zucchero,la cannella,il cacao; sciogliere il burro a bagno maria (se usate lo strutto non scioglietelo), unirlo agli altri ingredienti e amalgamare, infine aggiungere lentamente il marsala.
Fare riposare la pasta ben coperta 30 minuti.Prendere un mattarello eTirare la pasta ben sottile ricavando degli ovali di circa 12cm, avvolgerli nei cilindretti metallici (si reperiscono facilmente nei negozi di casalinghi).
Friggere nello strutto,fino a che avranno assunto un colore dorato.
Raffredare ed infine toglierli dai cilindretti con delicatezza.
Per la farcia:
impastare la ricotta con lo zucchero,passare al setaccio ho (passa verdure con foro piccolo)ed infine aggiungere le gocce di cioccolato.
Farcire il cannolo e poi decorarlo con scorza di arancia e ciliegine candite