Esta es una exhibición prevé de cómo se va ver la receta de 'CARBONARA DI MELANZANE CON FONDUTA DI NDUJA' imprimido.

Receta CARBONARA DI MELANZANE CON FONDUTA DI NDUJA
by mik rip

CARBONARA DI MELANZANE CON FONDUTA DI NDUJA
Calificación: 5/5
Avg. 5/5 1 voto
Tiempo de Prep: Italia Italian
Tiempo para Cocinar: Raciónes: 4

Ingredientes

  • 250 gr di spaghetti
  • Una melanzana media
  • 80 di guanciale affumicato
  • 50 gr di nduja (tipico prodotto calabrese)
  • 2 uova
  • 100 gr di pecorino grattugiato
  • Pepe nero
  • Basilico

Direcciones

  1. Tagliare la melanzana a pezzettini e soffriggerla in padella con un filo di olio di oliva.
  2. Aggiungere a metà cottura il guanciale precedentemente tagliuzzato
  3. Nel frattempo: mettere sul fuoco l’acqua per la pasta e, a parte, sbattere 2 uova (1 intero + 1 tuorlo) insieme al pecorino, sale, pepe e del basilico tritato.
  4. Quando il soffritto di melanzane e guanciale è ben cotto e croccante, spegnere il fuoco e dopo 2- 3 minuti aggiungerlo all’uovo sbattuto amalgamando il tutto.
  5. Calare gli spaghetti e prima di scolarli aggiungere 3-4 cucchiai di acqua di cottura all’uovo sbattuto nel caso sia troppo cremoso e denso.
  6. Scolare gli spaghetti e con calma versarli nel tegame contenente le uova sbattute. Amalgamare il tutto, aggiustare di pepe e pecorino ed impiattare.
  7. Versate quindi su ogni piatto un po’ di nduja che avrete messo a soffriggere precedentemente con un cucchiaio di olio. Servire … buon appetito.