CookEatShare is also available in
English
Cerrar
¡La cocina más grande del mundo!
Select Language
Español
Русский
English
日本語
Italiano
Preferencia de Lenguaje
Inscríbate
Iniciar sección para miembros
Inicio
Recetas
Chefs
Temas & Guías
Grupos
Mis Páginas
Recetario
Noticias
+ Receta
Chana dal spicy paratha(Bengal gram dal spicy paratha )
by
The Indian Food Court
Calificación: 0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
click to rate
0 votos
| 99 views
0 evaluaciónes
|
0 comentarios
Pin It
Add to Recipe Box
Print Recipe
You might also like
Rava Idli (Steamed Semolina Dumplings)
Receta
Reviews/Comments
Close this frame
%3C/p%3E%3Cp%3EMakes%20:%208-10%20of%20the%20above%20size%3C/p%3E%3Cp%3ETime%20taken:%2045%20minutes%20(other%20than%20soaking%20and%20cooking%20dal)%3C/p%3E%3Cp%3EWhen%20I%20%20think%20%20od%20Bengal%20gram%20dal/Chana%20dal%20%20%20the%20first%20thing%20that%20strikes%20to%20me%20%20is%20the%20favorite%20sweet%20poli%20which%20is%20a%20popular%20indian%20sweet%20flat%20paratha%20which%20is%20prepared%20for%20either%20%E2%80%9CHoli%E2%80%9D%20or%20%E2%80%9CUgadi%E2%80%9D.%20%20Chana%20dal/bengal%20gram%20dal%20is%20used%20in%20the%20preparation%20of%20the%20payasam,%20%20(called%20Madgane%20in%20konkani)%20poli,%20panchakajjaya%20,%20chana%20dal%20sweet%20kichadi%20and%20also%20the%20spicy%20fried%20dal%20etc%20and%20many%20other%20dishes.(%20%20these%20dishes%20one%20can%20find%20on%20this%20blog)%20%20This%20recipe%20i%20happen%20to%20try%20a%20couple%20of%20times%20at%20home%20and%20so%20thought%20of%20sharing%20with%20the%20viewers%20of%20my%20blog%20today.%20%20Here%20it%20is%E2%80%A6.%3C/p%3E%3Cp%3EWhat%20you%20need%20to%20have:%3C/p%3E%3Cp%3EWhat%20you%20do%20with%20what%20you%20have:%3C/p%3E%3Cp%3E1.%20Wash,%20peal%20and%20chop%20onions,%20cilantro%20fine,%20grate%20ginger,%20green%20chili%20and%20keep%20it%20aside.%3C/p%3E%3Cp%3E2.%20Soak%20chana%20dal%20in%20water%20for%20about%202%20hours.%20%20Cook%20it%20in%20the%20cooker%20adding%20very%20little%20water(depends%20upon%20the%20quality%20of%20dal)%20%20for%20about%2020%20minutes.%20%20On%20cooling%20drain%20water%20if%20any%20and%20grind%20it%20in%20the%20mixer%20to%20a%20fine%20consistency.%20%20Add%20all%20ingredients%20from%20step-1%20and%20also%20add%20turmeric%20powder,%20garam%20masala%20power,%20asafoetida%20powder,%20salt%20and%20lemon%20juice%20to%20it%20and%20%20transfer%20it%20to%20a%20wide%20bowl.%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20Paratha%20stuffing%20in%20a%20bowl%3C/p%3E%3Cp%3E3.%20Mix%20and%20make%20round%20balls%20and%20keep%20it%20aside%20in%20a%20plate.%20%20In%20the%20mean%20time%20let%20us%20make%20the%20outer%20dough%20ready.%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20Chana%20dal%20stuffing%20being%20shaped%20into%20round%20balls%3C/p%3E%3Cp%3EIngredients%20of%20the%20outer%20dough:%3C/p%3E%3Cp%3E1.%20Wheat%20atta%20%E2%80%93%201%20and%201/2%20cups%3C/p%3E%3Cp%3E2.%20Cooking%20oil%20%E2%80%93%201%20tablespoon%3C/p%3E%3Cp%3E3.%20Salt%20%E2%80%93%20as%20needed%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20Ingredients%20of%20the%20outer%20dough%3C/p%3E%3Cp%3E4.%20Make%20the%20outer%20dough%20adding%20water%20in%20steps%20to%20a%20soft%20paliable%20dough%20and%20keep%20it%20aside%20for%20about%2020%20minutes.%20%20Pinch%20out%20a%20lemon%20sized%20dough%20from%20it%20and%20roll%20it%20into%20a%204%E2%80%B3%20disc%20and%20place%20the%20round%20shaped%20stuffing%20from%20step-3%20into%20it%20and%20bring%20the%20edges%20together%20and%20close%20it%20and%20roll%20it%20ionto%20a%206%E2%80%B3%20roti%20on%20a%20plastic%20sheet%20dusting%20it%20into%20wheat%20atta.%20%20Repeat%20the%20same%20process%20for%20the%20remaining%20dough.%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20Roti%20dough,%20pinched%20out%20ball,%20stuffing%20place%20and%20roti%20finally%20rolled%3C/p%3E%3Cp%3E5.%20Place%20a%20roti%20skillet%20on%20the%20flame%20and%20when%20heated%20splash%20a%20little%20oil%20and%20place%20the%20roti%20on%20it.%20%20Splash%20a%20little%20oil%20on%20top%20of%20the%20roti%20as%20well.%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20Chana%20dal%20paratha%20being%20roasted%3C/p%3E%3Cp%3E6.%20When%20roasted%20just%20flip%20and%20roast%20it%20again.%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20Roasting%20in%20progress%3C/p%3E%3Cp%3E7.%20Flip%20it%20again%20and%20roast%20it%20till%20brown%20dots%20appear%20and%20puffs%20up.%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20Chana%20dal%20paratha%20being%20roasted%20and%20done%3C/p%3E%3Cp%3E8.%20Transfer%20it%20to%20a%20servng%20plate%20and%20enjoy%20with%20butter,%20chili%20pickle%20or%20even%20curds%20and%20chutney%20powder%20or%20any%20side%20dish%20of%20your%20choice.%20%20Yummmmmmmmmm%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20Ready%20to%20serve%20chana%20dal%20paratha%20with%20chili%20pickle%20and%20butter%3C/p%3E%3Cp%3EMakes%20:%208-10%20of%20the%20above%20size%3C/p%3E%3Cp%3ETime%20taken:%2045%20minutes%20(other%20than%20soaking%20and%20cooking%20dal)%3C/p%3E%3Cp%3EGood%20to%20remember:%20%201.%20Chana%20dal%20should%20be%20cooked%20soft%20to%20make%20a%20proper%20stuffing.%3C/p%3E%3Cp%3E2.%20One%20can%20even%20add%20any%20masala%20powder%20or%20even%20add%20ginger-garlic%20paste%20etc.%20%20it%20is%20one%E2%80%99s%20option.%3C/p%3E%3Cp%3E3.%20Make%20the%20outer%20dough%20soft%20enough%20so%20that%20one%20is%20able%20to%20get%20a%20proper%20binding%20to%20the%20stuffing%20too%20and%20is%20able%20to%20roll%20easily%20so%20that%20it%20does%20not%20ooz%20out%20and%20make%20the%20paratha%20shapeless.%3C/p%3E%3Cp%3ELike%20Loading...%3C/p%3E%3Cp%3ERelated%3C/p%3E){kind=link}