Receta CHURROS - Spagna
Nel sito non ho trovato una ricetta dei
"churros" in lingua italiana, segno che
all' attenzione dei molti turisti nostrani
che visitano la Spagna è sfuggito questo
"dolcetto" che accompagna il caffè del
mattno degli spagnoli.
Ricordo ancora che negli anni 60 i tovagliolini
che proteggevano le mani dall' unto dell' olio in
cui erano fritti i churros formavano un tappeto
sul pavimento dei bar di Barcellona dove
venivano lasciati cadere dai clienti.
Negli anni questo malvezzo è sparito perchè
i bar sono tenuti più puliti, ma i churros sono
ancora consumati con il caffè dagli spagnoli
ogni mattina.
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Possono anche accompagnare una tazza di cioccolato caldo sia alla colazione sia alla metà del pomeriggio al posto del te.
| Tiempo de Prep: |
Spanish
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| Tiempo para Cocinar: | Raciónes: 12 |
Ingredientes
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Direcciones
- In una pentola di acqua bollente versare la farina setacciata, il sale e il burro mescolando in continuazione sino a che la pasta sia cotta einizi a staccarsi dalle pareti della pentola.
- Aggiungere una alla volta le uova mescolando bene per amalgamarle alla pasta che andrà a riempire una tasca da pasticcere fornito della sua bocchetta a stella.
- In una padella versare un dito di olio, portarlo a una temperatura alta e gettarvi cilindri di pasta a forma di stella di circa 15 cm.
- Quando i churros saranno fritti e dorati scolarli dall' olio e metterli su carta assorbente, poi spolverarli con zucchero velo.