Receta Condijon (più di una semplce insalata) - Liguria
E' la versione di un'antica e tipica insalata mista della zona di Bordighera che ritroviamo molto simile oltre il confine con la Francia col nome di "Salade nicoise".
Tiempo de Prep: | Italian |
Ingredientes
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Direcciones
- Strofinare le gallette con lo spicchio d`aglio, ammollarle per alcuni minuti con acqua e aceto, premerle tra due pezzi di carta da cucina per eliminare l'acqua, spezzarle in quattro parti e metterle sul fondo di un'insalatiera, bagnate con poco olio e.v. d'oliva.
- Pulire, lavare e asciugare tutte le verdure.
- Affettare i pomodori, i cetrioli, i peperoni e dividere l`insalata in foglie.
- Condire ogni verdura separatamente con poco olio, aceto e sale.
- In una capace insalatiera fare degli strati con i vari tipi di verdura e il basilico spezzettato. Disporre infine sulla superficie le fettine di mosciame senza rimescolare.
- Lasciare riposare l`insalata al fresco per 20 - 30 minuti prima di servirla.