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Ingredientes
- per la frolla:
- g 250 farina
- g 50 cacao
- 2 uova
- g 100 zucchero
- g 100 burro
- un pizzico di sale
- per la crema:
- g 100 cioccolato bianco
- ml 300 di latte
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 bustina di vanillina
Direcciones
- Preparate la frolla lavorando la farina, il sale, il cacao e lo zucchero con le uova e il burro ammorbidito. Formate una palla e lasciatela riposare al fresco.
- In un pentolino amalgamate zucchero, amido, vanillina e aggiungete il tuorlo e il latte a filo. Accendete a fuoco basso e fate cuocere fino a che la crema non diventi ben densa. Spegnete ed unite il cioccolato bianco a pezzetti, girando per bene fino a farlo sciogliere completamente.
- Riprendete ora la frolla e stendetene i 2/3 su uno stampo da crostata. Mettete la crema e ricoprite con delle strisce di pasta fatte con la frolla avanzata.
- Infornate a 175° per 30 minuti circa.
