Esta es una exhibición prevé de cómo se va ver la receta de 'Filetto di maialino al pepe nero' imprimido.

Receta Filetto di maialino al pepe nero
by Davide Ciampi

Filetto di maialino al pepe nero

Filetto di maiale picchettato di pepe nero (intero), infarinato e rosolato con del buon vino rosso e demi glace.

Calificación: 5/5
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Tiempo de Prep: Italia Italian
Tiempo para Cocinar: Raciónes: 1 piatto

Va Bien Con: patate al forno, crostoni

Wine and Drink Pairings: vino rosso

Ingredientes

  • Filetto di maiale
  • Semi di pepe nero
  • Farina
  • Olio extravergine d'oliva
  • Vino rosso
  • Salsa demi glace

Direcciones

  1. Prendere una padella, aggiungere poco olio extravergine d'oliva e far scaldare a fiamma lenta.
  2. Nel frattempo, in un piatto cosparso di farina, vi preparate il filetto, lo rigirate più volte e picchettate qualche seme di pepe nero.
  3. Metterlo in padella.
  4. Farlo rosolare, a fiamma media.
  5. Subito dopo aggiungere del buon vino rosso.
  6. Una volta evaporato a fiamma viva, aggiungete 1/2 mestolo di demi glace, fino a ottenere una salsina bruna.
  7. Impiattare e servire, con la salsa che scende da un lato, e dei crostoni di pane adagiati su.