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ELABORACION DE LA MASA.
COCCIÓN .
RELLENADO.
GRATINAR PARA DERRETIR EL QUESO.
Ingredientes
- harina de trigo 500 grs
- levadura instantanea 15 grs
- azucar 15 grs
- sal 7 grs
- aceite oliva extra virgen 150 ml
- agua tiba la que lleve
- romero fresco una cucharada
- tomillo fresco una cucharada
- aceitunas verdes 80 grs
- salami milano
- queso fontina
- ajo en polvo 7 grs
Direcciones
- Para la masa
- Mezclar ingredientes secos. Agregar las hierbas frescas y el ajo.
- Hacer un volcan y agregar aceite y agua, mezclando bien hasta tener una masa elástica que no se pega a las manos ni al bowl.
- Amasar muy bien y dejar reposar en lugar tibio y tapada con un plástico.
- Reposarla hasta que doble su volumen.
- Volver a amasar para desgasificar y estirarla con un rodillo sobre superficie ligeramente enharinada.
- Colocar en un molde redondo o rectangular , ligeramente engrasado y hacerle unos hoyos presionando ligeramente con el dedo .
- Barnizar con agua y llevar dejar leudar por 15 minutos.
- Luego hornear a 200 grados por 30 minutos o hasta dorar la superficie.
- Aún caliente, abrirla por la mitad y rellenarla con el salami y el queso.
- Volver a cerrar y llevar nuevamente al horno por 10 minutos.
- Servir con las aceitunas verdes y un poco de aceite de oliva.
