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Ingredientes
- gr 500 di spaghetti o tagliatelline - 3 grosse melanzane nere - 1 cipolla - 1 kg di passata di pomodoro basilico - olio extravergine d'oliva - sale e pepe
Direcciones
- Con la cipolla tritata, l'olio, il basilico, sale e pepe preparate la salsa di pomodoro.
- Tagliate le melanzane a fette e immergetele in acqua salata per qualche ora.
- Friggete le fette di melanzana.
- Cuocete la pasta al dente (è fondamentale che la cottura sia piuttosto al dente!) e conditela con la salsa.
- Stendete le fette di melanzana su un ripiano, mettete sopra ognuna di essa un po' di pasta e arrotolate come per fare un involtino.
- Mettete sul fondo di una teglia un mestolo di salsa, poi riempitela con gli involtini e coprite con la salsa restante.
- Cuocete in forno per una decina di minuti.
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Comentarios
15 de Diciembre de 2010io ho aggiunto all'involtino un pezzetto di fontina...molto buoni,grazie x la ricetta :-)
