Esta es una exhibición prevé de cómo se va ver la receta de 'involtini di suino con spuma di ceci' imprimido.

Receta involtini di suino con spuma di ceci
by giuseppe luci

involtini di suino con spuma di ceci
Calificación: 4/5
Avg. 4/5 1 voto
Tiempo de Prep: Italia Italian
Tiempo para Cocinar: Raciónes: 4

Ingredientes

  • n° 8 fette di lonza
  • n° 8 fette di guanciale aromatizzato
  • nocciole tostate g.150
  • sale qb
  • pepe qb
  • maggiorana qb
  • uovo intero n° 1
  • pane grattugiato g.100
  • ceci secchi g.300
  • parmigiano grattugiato 100
  • olio exstravergine di oliva

Direcciones

  1. disponete le fette li lonza
  2. condite con:sale,pepe,maggiorana,nocciole tritate,fette di guanciale(2per ogni fetta di lonza)
  3. arrotolate e passateli nell'uovo e poi nel pane grattugiato ed infornate a 170°c. per 25 minuti
  4. sbollentate i ceci( possibilmente se li mettete in ammollo un giorno prima della cottura con il bicarbonato) lasciateli cuocere
  5. una volta cotti i ceci scolateli e frullateli con l'aggiunta dell'olio d'oliva a filo
  6. amalgamateli con il formaggio grattugiato e il pepe nero macinato
  7. disponete sul piatto di portata la spuma di ceci e sopra adagiate l'involtino e irrorate con il fondo bruno ristretto e una spolveratina di paprica dolce e servite