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 ready to eat! |
 just before passing the dough through the press machine |
 cooking the ragù |
 the dough is ready |
 before going into the oven |
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Raciónes: 6
Ingredientes
- 500 Gr. Farina
- 200 Gr. Spinaci
- 2 Uova fresche
- 1 Cucch. Olio di oliva
- 50 Centilitri Sugo Di Carne
- 20 Centilitri Besciamella
- 1 Tartufo
- Parmigiano Grattugiato
- Burro
- Sale
Direcciones
- Impastare farina, uova fresche, olio e gli spinaci lessati, tritati finemente e passati al setaccio.
- Lavorare l'impasto e tirarlo in sfoglie, dividere in quadrati e lessarli in acqua bollente salata, scolarli e stenderli su un panno.
- Imburrare una teglia, mettervi a strati i quadrati e ricoprire ogni strato con sugo, formaggio, tartufo a fette, besciamella e burro fuso.
- Gratinare in forno.
Evaluaciones
31 de Agosto de 2010
ecco le foto! primo esperimento con lasagna alla modenese, seguendo questa ricetta di Mario e una dritta da un modenese doc. una cosa importante e' stato fare l'ultimo strato bello spesso e con tanto formaggio, e poi cuocerlo cosi' da renderlo il piu' croccante possibile senza bruciarlo. Il vino rosso e' quasi necessario.Yo he cocinado/probado esta receta
