Esta es una exhibición prevé de cómo se va ver la receta de 'Le Ciambelle Fritte (come quelle del Bar)' imprimido.

Receta Le Ciambelle Fritte (come quelle del Bar)
by AmicoCuoco

Le Ciambelle Fritte (come quelle del Bar)
Calificación: 4/5
Avg. 4/5 1 voto
Tiempo de Prep: Italia Italian
Tiempo para Cocinar: Raciónes: 8 Ciambelle

Ingredientes

  • 150 gr. di farina 00
  • 90 gr. di farina manitoba
  • 50 gr. uovo
  • 40 gr. di zucchero
  • 30 gr. di burro di soya
  • 200 gr di latte
  • 50 gr. di fiocchi di patate
  • 12 gr di lievito fresco
  • La buccia di un limone grattuggiata
  • Un Cucchiaio di Rhum
  • 4 gr. di sale

Direcciones

  1. Far bollire il latte e toglierlo dal fuoco. Mescolare i fiocchi di Patate e lasciar raffreddare.
  2. Nella planetaria mescolare le due farine con il lievito sbriciolato, i fiocchi di Patate rinvenuti e la buccia di limone grattuggiata.
  3. Aggiungere lo zucchero, poco alla volta l'uovo e per ultimo il sale.
  4. Continuare ad impastare fino a formare una palla molto elastica.
  5. Aggiungere, sempre impastando, il burro pomata a piccoli fiocchetti fino a completo assorbimento.
  6. L'impasto dovrà risultare morbido ed elastico.
  7. Formare una palla, snervando la pasta, e far lievitare a circa 30 gradi per 3 ore (raddoppiera il suo volume)
  8. Stendere con il mattarello ad uno spessore di circa 1 cm.
  9. Con il coppapasta da 12/14 tagliare dei tondi ed al centro con un coppapasta da 2 formare un foro centrale.
  10. Mettere su una teglia ben infarinata e procedere ad una seconda lievitatura per 1.30/2 ore (raddoppieranno il proprio volume)
  11. Con una spatola larga prendere ogni ciambella e friggerla in olio di Arachidi a 145 gradi fino a colorazione. Fare attenzione ad immergere nell'olio per prima la parte che non era a contatto con la teglia.
  12. Scolare e tuffare ogni ciambella nello zucchero semolato.