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Add a photoE' un piatto povero di una volta,quando la carne scrseggiava,ma le patate il contadino ce l'aveva tutto l'anno...ora si fa con lo spezzatino,ma prima poteva essere anche il lesso rifatto a spezzatino.
Ingredientes
- 500gr di spezzatino di maiale ,kg 1 di patate,1 cipolla rossa,salvia 1 bic. di vino rosso,rosmarino,250 gr polpa di pomodoro,sale,olio e.v.o.,
Direcciones
- fate un battuto di cipolla,salvia e rosmarino e lasciatelo appassire in una casseruola con un po' di olio e vino rosso,mettete prima le patate a tocchetti e coprire con un coperchio,girando di tanto in tanto perche' nn si attaccano,mettere la polpa di pomodoro e lo spezzatino,ricoprire in modo che il vapore renda la cottura piu' tenera,aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro a piacere.servire ben caldo con una fetta di pane tostata
