Esta es una exhibición prevé de cómo se va ver la receta de 'Marhuľový lekvár' imprimido.

Receta Marhuľový lekvár
by Judit Hogya Demcsak

Marhuľový lekvár

Strašne milujem vôňu marhuľového džemu, keď sa varí. Vždy mi pripomenie letné prázdniny u babičky:))

Calificación: 4/5
Avg. 4/5 1 voto
  Eslovaquia Slovak
  Raciónes: 1

Ingredientes

  • Na 9 ks 3 dcl pohárov asi 4 kg marhúľ * 2 kg cukru – z toho 1 kg kryštálový obyčajný, 1 kg želírovací cukor * 1 kávová lyžička kyseliny citrónovej

Direcciones

  1. Zrelé, umyté a očistené prekrojené marhule umyjeme pod tečúcou vodou.Pokrájame ich na drobné kúsky.Šupneme ich do väčšieho hrnca - ja používam 3 litrový, a troška ich ešte pomačkám - buď rukou alebo "premačkávadlom".Do marhúľ vsypem 1 kg želírovacieho cukru a 1 kg obyčajného cukru. Záleží to od Vašej chuti a kyslosti marhúľ, keď sú moc kyslé, pridám cukru tak do dvoch kíl, keď sú sladučké, postačí aj 1,5 kg.Pridám zo decáčik vody a varíme na miernom ohni za občasného miešania.Pridám jednu malú lyžičku kyseliny citrónovej, príjemne zdôrazní chuť a varíme a varíme a varíme.Počas varenia vyberáme z hrnca penu, aby ostal džem číry a správne sklovitý.Varte ďalšiu polhodinku, pričom stále vyberajte penu, ktorá iba ničí dojem.
  2. Umyte si zatiaľ poháre pod horúcou vodou, vysterilizujte viečka - ja ich vyváram v hrnci a poutierajte dosucha.Poháre naplňte po okraj. Džem nikdy nesterilizujem.Namiesto sterilizovania ho dobre uzatvorte, obráťte dole hlavou a nechajte poháre v tejto polohe do úplného vychladnutia - týmto spôsobom sa "zasterilizujú" samé, viečka sa lepšie chytia a nedostane sa do nich vzduch.Poháre ešte prikryjem utierkou a do úplného vychladnutia ich nechám prikryté. Skladujeme v tmavej chladnej miestnosti.