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Add a photoAdoro sperimentare e una delle mie ultime sperimentazione ha riguardato l'utilizzo del sedano rapa nei dolci ed addirittura in dei panini che posterò prestissimo.La mia prima esperienza con questo tubero risale all'anno scorso quando feci un sofficissimo ed altrettanto alto pan carrè naturalmente ancora una volta al sedanorapa..
Ingredientes
- 250 g di farina 00
- yogurt bianco
- 180 zucchero
- 3 uova
- burro di cacao Venchi 5 tavolette
- una bustina di lievito
- un pizzico di bicarbonato
- Dolce di latte delixia q.b
- cioccolato fondente Venchi
- granella di mandorle q.b
- sedanorapa 50 g grattugiato
Direcciones
- Lavare e privare della buccia il sedano rapa , grattugiarne 50 g , il resto si può tenere a pezzi nel congelatore.
- Setacciarela farina con il lievito un pizzico di bicarbonatoun pizzico disale e mettere il tutto da parte.
- in un altra terrina sbattere le uova con lo zucchero fin tanto che non saranno diventate spumose. Aggiungervi il burro di cacao sciolto sul fuoco, un po di liquore a piacimento io uso il Quantrou. Quindi il sedanorapa, 200 gr di cioccolato Venchi alla nocciola. Per ultimo mescolarvi delicatamnete la farina setaccita e versare il composto in dei pirottini inseriti in stampi da muffins in silicone. Per terminare in bellezza collocare al centro dell'impasto un cucchiaino della crema delixia . Cuocere i muffins a 180 ° per una quindicina di minuti.
