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Receta paccheri con dadolata di pesce spada pachino e fiori di zucca
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Ingredientes
- 200 g. di pesce spada
- 100 g di pachino
- 150 g di fiori di zucca
- 1 spicchio d'aglio tritato
- prezzemolo tritato qb
- olio exstravergine di oliva qb
- 1/2 bicchiere di brandy
- sale qb
- pepe qb
- 400 g di paccheri
- 1 ciuffetto di menta per guarnizione
Direcciones
- per prima cosa tagliate a cubetti il pesce spada i pachini e i fiori di zucca a strisce
- in una padella mettete l'olio exstravergine l'aglio e il prezzemolo fate rosolare lentamente
- versate la dadolate di spada fate rosolare e sfumate con il brandy
- aggiungete i pachini un mestolo di acqua e fate cuocere la salsa
- a fine cottura unite i fiori di zucca e fate cuocere per qualche minuto
- a parte mettete a cuocere i paccheri in acqua salata per 4 minuti
- scolateli e uniteli nella salsa e mandecate
- mettete su un piatto da portata irrorate con un filo di olio exstravergine di oliva un ciuffo di menta e servite
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Evaluaciones
27 de Abril de 2011
giuse...............ce voluto piu tempo x cuocere .........però erano buonissimi .Yo he cocinado/probado esta receta
01 de Mayo de 2011
mi piace questa versione con i fiori di zucca, prova pure con le melenzane fritte tagliate a dadini eoltre la menta un ciuffo di foglie di basilicoYo he cocinado/probado esta receta
Comentarios
26 de Abril de 2011Solo 4 minuti di cottura per i paccheri ? Per favore, chiedo una conferma. Ciao e grazie.
