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Ciao Paola, anche se la maggior parte dei blog e degli appassionati di cucina persevera e continua a scrivere " gr " o "g.", l'unica grafia corretta per abbreviare "grammi" resta ancora " g ".
Del resto sono in molti (TV in testa) a usare "te" al posto di "tu".
A me un "Dimmelo te! "- preferibilmente pronunciato con la e molto larga - fa rabbrividire.
Credimi: incomincia a scrivere " g " e sarai di aiuto nella campagna a favore della corretta lingua italiana, quella di noi anziani che usiamo ancora il congiuntivo.
Lasciamo ai politici l' ignoranza dell' italiano, tanto hanno molto da farsi perdonare.
Interessante la tua ricetta dei panini che ti ricordano le merende di quando eri bambina.
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Questi panini sono davvero deliziosi. Ogni volta che li faccio il loro profumo e il loro gusto mi riportano indietro a quando bambina andavo nella panetteria sotto casa con mia mamma e compravamo questi panini per farmi la merenda per scuola. Ho provato a fare altre ricette ma questa è quella perfetta per me. Se seguite bene i vari procedimenti vi verranno benissimo!!! Io ho fatto solo alcuni cambiamenti, ad esempio ho usato la planetaria con il gancio e al posto della seconda spennellatura con l'uovo ho usato nuovamente il latte, ma solo per renderli più leggeri nel gusto. Ma vi assicuro che anche con l'uovo sono buonissimi!!!
Ingredientes
- 50 gr di burro
- 500 gr di farina manitoba
- 300 ml di latte
- 25 gr di lievito di birra
- 7 gr di sale fino
- 60 gr di zucchero (io ho usato zucchero di canna grezzo muscovado)
- Per spennellare:
- q.b. di latte
- 1 uovo
Direcciones
- Bisogna sbriciolare il lievito in 100 ml di latte tiepido e aggiungere due chucchiaini di zucchero e coprire il contenitore in modo da far formare una schiumina.
- Intanto scaldare il latte rimanente e aggiungerci lo zucchero rimasto, il burro fuso ed il sale. Mescolare bene. Mettere la farina nella planetaria o in una ciotola. Versare il il latte con lo zucchero e il lievito. Lavorare bene l'impasto fino a farlo diventare un composto bello liscio.
- Mettere l'impasto in una ciotola e coprire bene per far lievitare per almeno due ore.
- Mettere l'impasto sulla spianatoia senza aggiungere farina, non è necessaria. Formare un salame e ritagliare dei pezzi da circa 30 gr l'uno.
- Ora bisogna formare delle palline cercando di portare i bordi dell'impasto verso il basso e pizzicarli alla base. Questo serve per lisciare le palline di impasto in modo che in cottura diventino liscissimi.
- Posizionare le palline su una teglia coperta di carta forno. Alcuni li ho riempiti di gocce di cioccolato!!!
- Spennellare con del latte tiepido la superficie dei panini e lasciarli lievitare per una mezz'ora.
- Poi prima di infornare in forno caldo a 220° pennellare nuovamente con l'uovo sbattuto. Io ho spennellato con il latte.
