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Add a photoNella presentazione dei buffet, nelle cene importanti, il pane affettato non si presenta cosi bene quanto un bel cestino di panini, meglio se assortito di piccoli bocconcini di vario tipo: Panini al latte, al burro,focaccine e cornettini,salati, agrodolci e aromatizzati.
Tiempo de Prep:
Tiempo para Cocinar:
Raciónes: 45 ca. panini
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Ingredientes
- Farina forte Kg.1
- Burro g.220
- Sale g.30
- Lievito di birra g.25
- Latte g.550 circa
- Noce moscata g.3
Direcciones
- Scioglere il lievito nel latte
- Miscelare farina, sale e noce moscata, e versarvi sopra il latte.
- Impastare in prima velocita x 2 minuti.
- Continuare ad impastare in seconda x 6 minuti circa o sino a quando l'impasto non sia liscio.
- A questo punto aggiungere il burro sciolto ma freddo e quando si sia assorbito far riposare per almeno 20/30 minuti coperto con cellophane.
- Formare il prodotto e far lievitare fino a quando il volume non si sia triplicato ed infornare a 200/220.
