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Add a photoUn piatto semplicissimo e molto gustoso: un sugo che si prepara mentre cuoce la pasta (e avanza ancora tempo), ma che non vi deluderà!
Ingredientes
- 160 g di pasta (io uso quasi sempre le mezze maniche o formati simili, preferibilmente pasta rigata -che oggi non avevo, quindi ho usato degli "occhi di lupo" lisci)
- 40 g di burro
- 40 g di pinoli
- maggiorana q.b
- parmigiano grattugiato q.b
- sale (per la pasta) q.b
Direcciones
- Mettete una pentola con abbondante acqua salata a bollire. Quando l'acqua bolle, buttate la pasta (se usate un formato tipo mezze maniche rigate ci metteranno circa 12 minuti per essere pronte).
- Nel frattempo, per prima cosa, tritate i pinoli (in un mixer oppure con il fondo di un bicchiere, con un mattarello o altro strumento utile allo scopo) abbastanza grossolanamente.
- Poi, prendete un pentolino o una padellina e mettete a sciogliere il burro: quando sarà sciolto, aggiungetevi i pinoli tritati, la maggiorana (quanta ne volete.. io ne metto abbastanza, perché mi piace bella profumata) e un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
- Lasciate che il tutto prenda sapore per un minuto, e poi spegnete il fuoco.
- Quando la pasta sarà cotta (per me al dente), scolatela (non troppo), conditela con la salsa ai pinoli e maggiorana e, infine, aggiungete una generosa spolverata di parmigiano grattugiato (come vedrete, la salsina aderirà perfettamente alla pasta, con il formaggio che inizia a filare… uhm, che bontà!).
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