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Add a photoSe capitate nelle Langhe, in provincia di
Cuneo e vicino ad Alba, non lasciatevi
sfuggire l'occasione di procurarvi una
scorta di buone e saporite nocciole di
quella zona. Avrete così l'occasione di
confezionare il torrone o dolci di antica
tradizione casalinga, con il pregio di
essere genuini e fatti con le vostre mani.
Malgrado il nome altisonante non si tratta
che di semplici dolcetti alle nocciole o
alle mandorele di facile esecuzione.
Ingredientes
- 250g di burro
- 480g di farina
- 60g di zucchero in polvere
- 1 cucchiaio di lievito
- 2 tuorli d'uovo
- 2 albumi di uovo
- 100g di nocciole tostate e macinate finemente
- 100g di nocciole tostate e a macinate grossolanamente
- 4 cucchiai di acqua di fiori d'arancio
- q.b. di miele
- q.b. di vanillina
Direcciones
- In una terrina battere il burro e lo zucchero sino a quando il composto raddoppi il suo volume.
- Aggiungere i tuorli continuando a battere ancora 1 minuto, poi
- unire la farina, la vaniglia, il lievito e le nocciole in polvere.
- Formare delle palline grandi quanto una noce, dar loro la forma di un cornetto, passarle negli albumi leggermente battuti e poi rotolarle nella graniglia di nocciole.
- Sistemare i dolcetti sopra una teglia da forno e cuocerli a 180°C
- per 20 - 25 minuti, poi toglierli dal forno e lasciarli raffreddare completamente.
- Riscaldare il miele mescolato con l'acqua di fiori d' arancio e
- inzupparne i dolcetti ormai freddii.
