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Add a photoEccoci qui con un gradevole contorno. Leggero e sfizioso che piace soprattutto ai più piccoli...così mangiano anche le verdure!
Ingredientes
- (per 12 polpette)
- 5 zucchine
- 2 patate di medie dimensioni
- 2 uova
- parmigiano
- pangrattato
- sale q.b.
- olio EVO q.b.
Direcciones
- Lavate per bene zucchine e patate e lessatele.
- Quando sono cotte, mettete le zucchine nel mixer insieme alle 2 uova e frullate il tutto.
- Ora pelate le patate e schiacciatele con l'aiuto di una forchetta.
- In una ciotola mettete il composto delle zucchine, un pò di olio, il parmigiano ed il pangrattato. Mescolate ed amalgamate.
- Aggiungete le patate schiacciate e mescolate.
- Ora, con le mani, formate delle polpette che adagerete in una pirofila già pronta con la carta da forno.
- Infornate per mezz'ora a 215°.
- Impiattate e servite calde!
