Esta es una exhibición prevé de cómo se va ver la receta de 'ROLLE’ PISTACCHI MONTASIO e ROSMARINO' imprimido.

Receta ROLLE’ PISTACCHI MONTASIO e ROSMARINO
by mik rip

ROLLE’ PISTACCHI MONTASIO e ROSMARINO
Calificación: 5/5
Avg. 5/5 1 voto
Tiempo de Prep: Italia Italian
Tiempo para Cocinar: Raciónes: 8

Ingredientes

  • Per la pasta:
  • 250 gr farina doppio zero
  • 150gr farina di semola
  • 4 uova
  • Per la farcitura:
  • 120 gr di pistacchi tostati
  • 250 gr ricotta
  • 100 gr di montasio
  • 80 gr di parmigiano reggiano
  • Rosmarino
  • Pepe e noce moscata
  • Per il sugo, scegliete quello che più gradite.

Direcciones

  1. Preparare la pasta fresca e stenderla su un piano come una pizza sottile
  2. Tritare i pistacchi in un frullatore con del rosmarino fresco. Tritare finemente il montasio e quindi aggiungere la ricotta, due cucchiai di olio di oliva, il parmigiano e le spezie. Amalgamate il tutto ricavando un composto cremoso che spalmerete sulla pasta stesa lasciando asciutti i bordi per evitare di far uscire la crema quando arrotolerete il tutto. Avete quindi un rotolo della dimensione di un salsicciotto di almeno 8cm di diametro.
  3. Sigillate i lati con l’impasto e avvolgete il salsicciotto in un canovaccio come una caramella (in alternativa carta stagnola) e mettetelo nell’acqua bollente salata per la cottura per almeno 30-40 minuti.
  4. Toglietelo dalla pentola e lasciatelo raffreddare per poterlo tagliare con facilità a rondelle di un paio di cm. Immergete le rondelle dentro il sugo ben caldo e servite con una grattugiata di montasio (o parmigiano).
  5. Volendo potete ulteriormente gratinare il tutto in forno per un paio di minuti.