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Lo strudel è il mio dolce preferito, ma anche in questa versione, che non conoscevo, mi convince per
la presenza della scamorza affumicata che promette momenti...di estasi culinaria.
Receta sdrudel di verdure grigliate con scamorza affumicata silana e gamberetti
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Ingredientes
- g. 275 di pasta sfoglia fresca o surgelata
- n° 5 fette di melanzane grigliate
- n° 5 fette di scamorza affumicata silana
- n° 5 fette di zucchine grigliate
- g.100 di gamberetti sgusciati
- olio exstravergine di oliva qb
- sale qb
- menta di campo qb
- n° 1 spicchio d'aglio tritato
- g. 250 di fonduta al formaggio
- sale qb
Direcciones
- stendete la pasta sfoglia
- sui bordi formate una fila con un primo strato di melanzane grigliate
- al secondo strato mettete la scamorza affumicata e in fine le zucchine grigliate e gamberetti precedentemente scottati(le zucchine e le melanzana grigliate devono essere precedentemente conditi con: olio,sale,menta e aglio tritato,prima di porle sulla sfoglia asciugare bene con carta assorbente)
- formate un rotolo e spennellate il bordo della chiusura con l'uovo (la chiusura dello sdrudel deve appoggiare sul fondo della teglia in modo che non si apre
- infornate a 180°c per 30 minuti circa
- può essere servito sia freddo che caldo con un letto di fonduta al formaggio e per guarnizione una fogliolina di basilico fritto
