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Add a photoVoici une recette idéale pour un repas de dimanche ensoleillé (et doux de préférence). Un plat très simple qui sent bon l’ail et le citron. Vous pouvez juste servir les champignons comme un antipasti. Il faut d’abord cuire les champignons et les laisser refroidir.
Mes recettes sont toujours assez approximatives. Ce n’est pas compliquée.
Ingredientes
- 200g spaghetti et du sel pour les cuire
- 3, 4 poignées de différents champignons coupés finement. Eviter les champignons qui rejettent beaucoup d’eau.
- 2 morceaux d’ail
- 1 piment sec
- 2 tours de poêle d’huile d’olive
- autant de vin blanc
- un peu moins de jus de citron (je prends le jus déjà prêt, en bouteille)
- sel et poivre blanc
Direcciones
- Dans une poêle, chauffer lâhuile avec lâail et le piment coupé finement. Quand lâodeur de lâail se fait sentir, mettre les champignons coupés. Mettre le vin blanc et réduire lâensemble.
- Mettre une pincée de sel et le jus de citron. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Dans une casserole profonde, faire cuire les spaghetti. Saler lâeau de cuisson comme lâeau de la mer et cuire 1 à 2min plus quâal dente. Quand câest cuit, passer sous lâeau froide et laver la pâte.
- Dans un grand bol (ou dans la casserole qui a servi à cuire la pâte) mettre la pâte égouttée, le jus du champignon et la moitié du champignon. Mélanger le tout. Saler et poivrer en goûtant.
- Disposer sur les assiettes et décorer avec les champignons qui restent. Servir de suite, frais, accompagné ici dâune petite soupe.
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