Esta es una exhibición prevé de cómo se va ver la receta de 'SPIGHE AL BRANZINO' imprimido.

Receta SPIGHE AL BRANZINO
by NATALE ALESSIO FAZIO

SPIGHE AL BRANZINO

PASTA RIPIENA AL BRANZINO CON UNA FORMA MOLTO PARTICOLARE

Calificación: 5/5
Avg. 5/5 1 voto
Tiempo de Prep: Italia Italian
Tiempo para Cocinar:  

Ingredientes

  • PER IL RIPENO:
  • BRANZINO
  • RICOTTA FRESCA
  • MOLLICA DI PANE FRESCA
  • SALE
  • OLIO
  • PEPE
  • PER FARE LA PASTA:
  • UOVA
  • FARINA
  • SALE
  • ACQUA

Direcciones

  1. PRIMA DI TUTTO BRENDETE IL BRANZINO SVISCERATO E PULITO E INFORNARE A 180° PER 20 MINUTI
  2. FATTO CIO PULIRE E LEVARE LA PELLE AFFINCHE RESTI SOLO LA CARNE BIANCA SENZA LISCHE.
  3. FRULLARE IL TUTTO E AGGIUNGERE LA RICOTTA FRESCA E LA MOLLICA CON UN PIZZICO DI SALE E PEPE.
  4. LE PROPORZIONI SONO: 3 2 1
  5. 3 BRANZINO 2 RICOTTA 1 MOLLICA
  6. E LASCIARE RIPOSARE IL TUTTO IN FRIGO.
  7. PREPARAZIONE DELLA PASTA SFOGLIA:
  8. 3 UOVA
  9. FARINA BIANCA 70%
  10. FARINA RIMACINATA 30%
  11. ACQUA
  12. UN PIZZICO DI SALE
  13. FARE LA PASTA E LASCIARE RIPOSARE 20 MINUTI
  14. ORA INIZIAMO LA PREPARAZIONE DELLE NOSTRE SPIGHE:
  15. STENDETE LA PASTA E FATE UNA SFOGLIA SPESSA ALMENO 2,5 MILLMETRI CIRCA , STENDETELA E CON UN FORMINO COMUNEMENTE USATO PER FARE RAVIOLI DI FORMA ROTONDA CON UN DIAMETRO DI 8 - 9 CM INIZIAMO A TAGLIARE LA NOSTRA SFOGLIA.
  16. FATTO QUESTO AGGIUNGIAMO UN PO DI IMPASTO SUI NOSTRI CERCHI E PRENDENDONE UNO ALLA VOLTA IN MANO INIZIAMO A INTRECCIARE LA SFOGLIA.
  17. TROVERETE IL VIDEO D'INTRECCIO SU
  18. http://byalexblog.blogspot.com/2011/12/spighe-al-branzino-fatti-mano-by-alex.html
  19. questo è il mio blog dove potrete vedere di cosa stiamo parlando.