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Add a photoVoici la recette d'une délicieuse tarte aux brocolis et au gorgonzola, découverte lors d'un week-end à Bruxelles.
Ingredientes
- 1 pâte brisée
- 800 grammes de brocolis
- 100 grammes de gorgonzola
- 3 oeufs
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 50 grammes gruyère râpé
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de muscade
- sel
- poivre
Direcciones
- Préchauffez le four à 180°C, soit thermostat 6.
- Prenez le brocolis, lavez-le et séparez-le en petits bouquets.
- Faites-les cuire à la vapeur en veillant à ce qu'ils restent assez fermes.
- Dans un bol, écrasez le gorgonzola avec une fourchette, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
- Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez la préparation gorgonzola/crème fraîche, salez, poivrez, mettez un peu de muscade.
- Dans une poêle, faites revenir les brocolis dans un peu d'huile d'olive pour qu'ils soient dorés.
- Ensuite, étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, déposez les brocolis, versez la préparation dessus et recouvrez avec du gruyère râpé.
- Enfournez 30 min à 180°C.
