Receta TERRINA DI PESCE
by alessio

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Tiempo de Prep: 20 minutos	Italian
Tiempo para Cocinar: 25 minutos

Ingredientes

850g di pesce bianco 200g di sedano 200g di porro 400g panna liquida ,erba cipollina, 2 uova 3 sogliole 10 code di gamberi 300g di salmone, pernot.

pulire il pesce bianco e metterlo a marinare con erba cipollina e pernot
mettere a stufare il sedano e il porro e poi aggiungere la panna e farla ridurre x metà
mettere a marinare le code di gamberi nel pernot
mettere a marinare il salmone nel pernot
passare il pesce nel cutter
incorporare le uova e aggiustare di sale e pepe
foderare lo stampo con i filetti di sogliola leggermente batuti
riempirli con il sac a poche e mettere mel centro le code di gamberi
chiudere con i filetti di sogliola
avvolgere bene gli stampi con la pellicola e cucinare