Emprimir
Correo Electrónico
Add a photo
Ingredientes
- 850g di pesce bianco 200g di sedano 200g di porro 400g panna liquida ,erba cipollina, 2 uova 3 sogliole 10 code di gamberi 300g di salmone, pernot.
Direcciones
- pulire il pesce bianco e metterlo a marinare con erba cipollina e pernot
- mettere a stufare il sedano e il porro e poi aggiungere la panna e farla ridurre x metà
- mettere a marinare le code di gamberi nel pernot
- mettere a marinare il salmone nel pernot
- passare il pesce nel cutter
- incorporare le uova e aggiustare di sale e pepe
- foderare lo stampo con i filetti di sogliola leggermente batuti
- riempirli con il sac a poche e mettere mel centro le code di gamberi
- chiudere con i filetti di sogliola
- avvolgere bene gli stampi con la pellicola e cucinare
