Esta es una exhibición prevé de cómo se va ver la receta de 'TIMBALLO DI PERE MARTIN SEC' imprimido.

Receta TIMBALLO DI PERE MARTIN SEC
by Andrea Basso

TIMBALLO DI PERE MARTIN SEC

ricetta tipica del monregalese

Calificación: 4/5
Avg. 4/5 1 voto
Tiempo de Prep: Italia Italian
Tiempo para Cocinar: Raciónes: 10

Ingredientes

  • Ingredienti:
  • Per la frolla al mais ottofile:
  • 750 gr di farina 00
  • 250 gr di farina di mais ottofile
  • 500 gr di zucchero
  • 450 gr di burro
  • 3 uova 4 tuorli
  • Buccia di limone rapè e mezzo bacello di vaniglia e mezza bustina di lievito
  • Per le pere al dolcetto:
  • 1 kg di pere “martin sec
  • 1 litro di dolcetto
  • 250 gr di zucchero
  • Cannella e chiodi di garofano

Direcciones

  1. Lavare le pere e metterle a cuocere con il vino, lo zucchero e le spezie, cuocerle a fuoco basso fino a quando non sono morbide poi metterle a raffreddare.
  2. Preparare la frolla impastando il burro morbido con lo zucchero, unire poi le uova e continuare ad amalgamare, unire poi i restanti ingredienti e far riposare per almeno un paio di ore.
  3. Imburrare e infarinare uno stampo da pluncake , foderarlo poi con la frolla e farcirlo con le pere private del torsolo, pressandole bene arrivati a tre quarti di stampo coprire con un altro strato di frolla, bucherellare con una forchetta e cuocere in forno a 160° per 25\30 minuti.
  4. Servire con il ristretto di vino delle pere.