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Add a photoprima di iniziare a darvi tutti gli ingredienti e la sua preparazione, è doveroso dire che questo dolce merita davvero tanto e vi sorprenderà soprattutto il gusto della susina al vino rosso.
una dolcezza ed un sapore indescrivibile.
in questa ricetta vi è un ingrediente (l'anice stellato) che rende il tutto ancora più accattivante.
l'anice stellato, per la sua forma a stella, ha un gusto dolce che ricorda il finocchietto, ma con retrogusto di menta.
è molto usato nei paesi orientali dalle bevande alle carni..
ahimè, pur essendo così buono e sia così benefico al nostro corpo, noi italiani lo conosciamo molto poco.
Ingredientes
- per la torta
- 280 g fi farina "00" setacciata
- 5 uova
- 180 g di burro
- 250 g di yogurt
- 250 g di zucchero
- 2 limoni non trattati
- 1 bustina di lievito
- sale
- per le susine
- susine rosse
- 2 bicchieri di vino rosso corposo
- 3 Cc di zucchero
- 2 anice stellato
Direcciones
- tagliate le susine a spicchi eliminando il nocciolo.
- portate ad ebollizione il vino con lo zucchero e l'anice stellato, facendolo restringere di 1/3, togliete dal fuoco e immergete le susine per 30 minuti in questo sciroppo di vino.
- intanto accendete il forno a 180° imburrate e infarinate una teglia di 26-28 cm di diametro (usate un disco di carta forno, risulterà più facile toglierla dallo stampo) e adagiate sul fondo le susine sgocciolate del vino. distanziate con cura, così quando capovolgerete il dolce sarà bello vedere le susine al vino.
- montate i bianchi delle uova con un pizzico di sale e teneteli da parte.
- montate burro (morbido) e zucchero fino a che non diventi un composto cremoso e aggiungete ina alla volta i tuorli d'uovo, versate lo yogurt e profumate con la scorza dei limoni.
- con una spatola incorporate al composto la farina e il lievito mescolando con cura.
- aggiungete i bianchi d'uovo montati con la spatola dal basso verso l'alto.
- versate il composto nello stampo, sopra le susine, e infornate per 40-45 minuti.
- occhio a non aprire il forno nei primi 20 minuti di cottura e provate con lo stecchino se il suo interno è ben cotto.
- la torta sarà molto soffice GARANTITO..
- con il vino rimasto provate a ridurlo ancora sul fuoco, fin quando non vi sembra più denso e servite con questo sciroppo il dolce, sarà DI-VINO ihihih :)
- N.B. ho usato uno yogurt bianco fatto da me :) magari la prossima ricetta sarà su come fare un buonissimo yogurt.
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